Chi siamo

AFFINATORI

Ganassa: azienda familiare che da ben 4 generazioni porta avanti con passione e competenza la produzione e la stagionatura di formaggi di alta qualità, senza rinunciare ai saperi e alle tecniche artigianali di un tempo, coadiuvata dalle particolarità del territorio in cui si trova: la Valsassina.

PRODUTTORI

Un trionfo di sapori e profumi inconfondibili, resi unici dalle condizioni ambientali da cui provengono e in cui vengono lavorate le materie prime e/o semilavorati oltre che dai processi di lavorazione e stagionatura tramandati di padre in figlio.

MODERNITA’ E TRADIZIONE

Da questo connubio virtuoso di storia e modernità , di tradizione ed evoluzione, nascono i prodotti per cui la Ganassa è giustamente rinomata: taleggio dop, quartirolo lombardo dop, robiole, caprini, caciotte piccantini, formaggi “latteria”.
Proprio per questo i Formaggi Ganassa preservano, la loro bontà e genuinità, in contrasto con l’omologazione del gusto legata agli stili di vita moderni.

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NEWS

Dal 28 aprile al 1 maggio 2018 a Villa Farsetti – Santa Maria di sala (VE) si è svolto
FORMAGGIO IN VILLA 2018.

L’evento, giunto alla sua ottava edizione, ha visto la presenza dei più importanti produttori, selezionatori, distributori,
chef, giornalisti e di un vasto numero di appassionati, i foodies.

FORMAGGIO IN VILLA 2018

Il 13 maggio 2018 abbiamo partecipato alla FIERA DEL TALEGGIO.
Anche quest’anno tutti coloro che sono venuti a trovarci hanno potuto degustare i nostri formaggi.

La Fiera del Taleggio, giunta alla sua dodicesima edizione, è stata organizzata dalla Pro Loco di Ballabio: speriamo abbiate goduto di una degustazione itinerante di prodotti tipici che ha avuto come protagonista il nostro famoso formaggio.

FIERA DEL TALEGGIO 2018