Pasta duraStagionati

Latteria Valtellina Ganassa latte crudo

Denominazione: LATTERIA VALTELLINA GANASSA L. CRUDO
Descrizione prodotto

Formaggio semigrasso a pasta semicotta prodotto con latte crudo di bovine di razza bruna italiana, alimentate con foraggi raccolti interamente nel comune di Fusine e mangime completo di ‘’tipo grana’’.

Per la caseificazione viene utilizzato il latte di due mungiture, quello della sera precedente viene scremato per affioramento, mentre quello della mattina si utilizza intero

Ingredienti: Latte crudo, caglio, fermenti e sale.
Caratteristiche nutrizionali su 100 g di prodotto: Valore energetico 375 Kcal / 1556 Kj
Grassi 29,48 g
Acidi grassi saturi 16,49 g
Carboidrati 1,13 g
Di cui zuccheri 0 g
Proteine 26,26 g
Sale 2,08 g