Bolzano

 

 

Denominazione: BOLZANO
Descrizione prodotto

Prodotto artigianale tipico dell’Alta Val Pusteria ottenuto tutto l’anno con latte intero dei masi[1] a circa 1500 m. Amato da tutte le fasce di età dei consumatori, dal bambino all’anziano, per la sua pasta croccante.
Da noi prelevato mediamente a 15 gg dalla produzione e stagionato in esclusiva da oltre 35 anni in Valsassina, in base ai dettami della nostra tradizione casearia ma nel rispetto nei nuovi standard previsti dal mercato e dalla normativa.
E’ vendibile a tutti i canali distributivi, dai negozi per vendita al banco agli esercizi di ristorazione.
Ingredienti: Latte vaccino, fermenti di latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uova
Valori nutrizionali medi per

100 g di prodotto:

 Valore Energetico 399 kcal – 1.653 kJ
Proteine 27,74 g
Carboidrati: 0,15 g
Di cui zuccheri: 0,15 g
Grassi: 31,94 g
Di cui acidi grassi saturi: 17,82 g
Sale: 1,42 g

[1]Azienda produttiva artigianale  tipica alto atesina