| Denominazione: | Gorgonzola D.O.P.[1] Fiocco Verde dolce | ||
| Descrizione prodotto |
Eccellenza alimentare Lombarda conosciuta nel mondo. E’ un alimento unico e straordinario per la sua storia, per le sue proprietà nutrizionali e antiossidanti, per le sue caratteristiche organolettiche e di genuinità, per la sua palatabilità e digeribilità non che per le sue grandi potenzialità in cucina. Tutto ciò deriva dal fatto che è molto ricco di fermenti lattici, di minerali e vitamine, contiene una notevole quantità di proteine nobili ed una percentuale di grassi non particolarmente elevata se paragonata ad altri formaggi. Inoltre è particolarmente attraente anche agli ammalati disappetenti per malattie croniche e neoplastiche, grazie al suo aroma ed al suo gusto inconfondibili [2]. |
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| Ingredienti: | Latte, sale, caglio, fermenti lattici e muffe. | ||
| Tabella Nutrizionale | Energia | 1322 KJ 319 kcal | |
| Proteine | 19,00 g | ||
| Carboidrati | 0,0 g | ||
| Di cui zuccheri | 0,0 g | ||
| Grassi | 27,0 g | ||
| Di cui acidi grassi saturi | 16,0 g | ||
| Sale | 1,5 g | ||
| Ca | 420 mg | ||
| P | 360 mg | ||
| K | 120 mg | ||
| Vit. A | 190 µg | ||
| VIt. B2 | 388 µg | ||
| Vit. B6 | 174 µg | ||
| Vit. PP | 194 µg | ||
[1] Dal 1996 il Gorgonzola è stato riconosciuto con la Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) e per tanto privo di additivi o di ingredienti derivanti da microrganismi geneticamente modificati.
[2] Come dimostrato da test recentemente eseguiti presso l’Unità operativa di Gastroenterologia dell’Istituto Tumori di Genova.